8 ข้อแนะนำในการถนอมอาหาร

1.การเลือกใช้วัตถุดิบที่คุณภาพดี: เลือกใช้วัตถุดิบที่สดใหม่และมีคุณภาพดี เช่นผักผลไม้ที่สุกแก่สดใหม่ หรือเนื้อสัตว์ที่ไม่เน่าเสีย

2.การจัดเก็บอาหารที่ถูกต้อง: เก็บอาหารในที่ที่แห้งและเย็นเพียงพอ เพื่อลดการเจริญเติบโตของเชื้อราและแบคทีเรีย และเลือกใช้บรรจุภัณฑ์ที่สามารถป้องกันการเข้าถึงของแสงและอากาศส่วนนอก

3.การใช้เทคโนโลยีการถนอมอาหาร: การใช้เครื่องทำความเย็น เครื่องอบ หรือการแช่แข็งอาหาร เพื่อลดการเจริญเติบโตของเชื้อโรค

4.การทำความสะอาดและรักษาความสะอาด: การทำความสะอาดอุปกรณ์ที่ใช้ในการเก็บรักษาอาหาร เช่นถาดเก็บอาหาร ภาชนะใส่อาหาร โต๊ะที่ใช้เก็บผักผลไม้ หรือตู้เย็น เพื่อล้างอาหารให้สะอาด เช่นใช้น้ำยาล้างจานและผ้าเช็ด และรักษาความสะอาดในพื้นที่ที่ใช้เก็บอาหารเสมอ

5.การใช้เทคนิคการเก็บรักษาอาหาร: เคลือบหรือห่อผลไม้และผักด้วยฟิล์มที่ช่วยลดออกซิเดชั่นและรักษาความสดของอาหาร ใช้วิธีการห่อหุ้มอาหารเพื่อป้องกันการสัมผัสกับอากาศและเชื้อโรค

6.การใช้วิธีการการสแกนและติดฉลาก: ใช้วิธีการสแกนหรือติดฉลากบนอาหารเพื่อระบุวันที่ซื้อหรือวันหมดอายุ เพื่อช่วยในการจัดการอาหารอย่างถูกต้อง

7.การสังเกตสภาพอาหาร: ตรวจสอบสภาพของอาหารอย่างสม่ำเสมอ หากพบว่าอาหารมีสัญญาณของการเสื่อมสภาพ เช่นกลิ่นเน่าหรือรสชาติที่ผิดปกติ ควรทิ้งอาหารหรือเด็ดออกและไม่นำมาใช้ เพื่อป้องกันการรับประทานอาหารที่เสี่ยงต่อการติดเชื้อหรือเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

8.การปฏิบัติตามหลักการสุขอนามัยในการจัดเก็บและใช้งานอาหาร: ปฏิบัติตามหลักการสุขอนามัย เช่นล้างมือก่อนและหลังการสัมผัสอาหาร ใช้เครื่องครัวและอุปกรณ์ที่สะอาด และไม่ใช้อาหารที่มีอาการเสียในการปรุงและสูบบุหรี่ใกล้กับอาหาร