มะม่วงแช่แข็ง
- 12/20/2023
ทำไมต้องมะม่วงแช่แข็ง 3อ.
3อ. ผลไม้แช่แข็ง มีประสบการณ์ ผลิตมะม่วงทั้งเนื้อครึ่งลูก และน้ำเพียวเร่ มาอย่างยาวนานหลาย 10ปี เลยก็ว่าได้ เรามีความเข้าใจในวัตถุดิบ และมีเครือข่ายที่สามารถนำพาเรา สู่การได้มาซึ่งวัตถุดิบที่มีคุณภาพ เรามีกรรมวิธีการบ่มเป็นสูตรเฉพาะของเราเอง ให้ได้มะม่วงสุก และกลายเป็น มะม่วงแช่แข็ง ที่หอมอร่อยกว่าใครๆ อีกทั้งเราจะมีมะม่วงแช่แข็งให้เลือกถึง 3 สายพันธุ์ 3 รสชาติ มะม่วงแช่แข็งของเรา ถูกจำหน่ายให้ทั้งบริษัทในประเทศไทย และส่งออกต่างประเทศ ดังนั้นทุกท่านจึงมั่นใจในคุณภาพได้เลย
*มะม่วง 3 สายพันธุ์ ที่โดดเด่น
ซึ่งมะม่วง 3 สายพันธุ์นี้ มีเอกลักษณ์ ที่แตกต่างกันชัดเจน
มะม่วงน้ำดอกไม้ 3อ. เลือกใช้ เป็นมะม่วงน้ำดอกไม้เบอร์4 หรือบางคนก็จะเรียกว่า น้ำเขียว อันเนื่องมากจาก เมื่อมันสุกผลข้างนอกจะมีสีเหลืองอมเขียว มะม่วงน้ำดอกไม้นี้ มีแหล่งที่มาจาก เมืองสวรรคโลก รสชาตินั้นหอมหวาน บางคนว่า มะม่วงน้ำดอกไม้เบอร์4 นั้นหอมหวานอร่อยที่สุด ในบรรดามะม่วงน้ำดอกไม้ แต่คนจะไม่นิยมตามท้องตลาด อาจเพราะรูปร่างภายนอกจะไม่สวยงามเหมือนน้ำดอกไม้อื่นๆ
มะม่วงน้ำดอกไม้ จะมีจุดเด่น ที่ความฉ่ำน้ำ เส้นใยน้อย เมื่อทานเข้าไปจะรู้สึกถึงความฉ่ำของน้ำ ในปริมาณที่มากกว่าสายพันธุ์อื่นๆ เมื่อแช่เย็นจะรู้สึกถึงความสดชื่น ผลดิบจะเปรี้ยวแต่ถ้าทำให้สุกจะหวาน
สนใจสั่งซื้อ มะม่วงน้ำดอกไม้แช่แข็ง กดดูสินค้าได้นะครับ
มะม่วงโชคอนันต์ สีทอง หรือ มะม่วง 3 ฤดู อยู่คู่กับ 3อ. ผลไม้แช่แข็งมาอย่างยาวนาน เป็นมะม่วงที่เรา มีความเข้าใจมันมากที่สุด ในเรื่องของกระบวนการ ตั้งแต่บ่ม ไปจนถึงการเก็บรักษา มะม่วงโชคอนันต์ที่เราใช้ จะเป็นสายพันธุ์ สีทอง จาก เมืองสวรรคโลก เป็นสายพันธุ์ ที่มีการบ่มด้วยวิธีพิเศษ หากบ่มสำเร็จจะได้ความหอมที่โดดเด่น ความหวานที่เข้มข้น มากกว่าสายพันธุ์อื่นๆเลยก็ว่าได้
โชคอนันต์ส่วนใหญ่ ตามท้องตลาดจะนิยมนำไปทำมะม่วงดองเป็นส่วนใหญ่ อาจจะด้วยเพราะชื่อเสียง และวิธีการบ่มที่ยุ่งยาก แต่รู้หรือไม่ มะม่วงโชคอนันต์ของ 3อ. ผลิตต่อปีเยอะมาก และมีความต้องการสูงมาก โดยเฉพาะการทำหัวเชื้อ น้ำมะม่วง เนื่องจากสายพันธุ์นี้ จะมีความหอม และหวานเข้มข้นสูงมาก
มะม่วงโชคอนันต์ มีจุดเด่นในเรื่องของความหอม หวานมัน เข้มข้น ความหวานถือว่าเป็นที่ 1 ในบรรดา มะม่วง 3อ. เคยผลิตมาเลย เนื่องด้วยตัวดิบ จะมีรสจืดปนเปรี้ยว ตัวสุกจะหวานมากๆ
สนใจสั่งซื้อ มะม่วงโชคอนันต์แช่แข็ง กดดูสินค้าได้นะครับ
มะม่วงมหาชนก เป็นมะม่วงน้องใหม่ที่เรานั้น อาจจะเพิ่งได้เริ่มมาทำดู สำหรับสายพันธุ์นี้ เกิดขึ้นที่ เมืองสวรรคโลก แหล่งเดียวกันกับน้ำดอกไม้ และมะม่วงโชคอนันต์ เป็นมะม่วงที่เรามองว่า มีความแปลกในมุมมองเรามากๆ โดยปกติมะม่วงสุกนั้นควรจะหวาน และมีสีเหลือง แต่มะม่วงมหาชนกนั้นกลับอมเปรี้ยว อีกทั้งผลสุกยังมีสีออกแดงๆ
มะม่วงมหาชนก มีจุดเด่นที่ ความอมเปรี้ยว หากใครอยากได้มะม่วงที่มีรสชาติอมเปรี้ยว ขอแนะนำตัวนี้เลย อีกจุดหนึ่งที่น่าสนใจคือ มหาชนกจะเป็นมะม่วงที่มีกลิ่นแรง เฉพาะตัว ให้นึกถึงผลไม่ที่มีกลิ่นแรงอย่าง ทุเรียน หากคนชอบจะชอบมาก แต่หากคนไม่ชอบ จะไม่สามารถทานได้เลย
สนใจสั่งซื้อ มะม่วงมหาชนกแช่แข็ง กดดูสินค้าได้นะครับ
มะม่วงจาก สุโขทัย
คงคุณภาพด้วยอุณหภูมิ -40 องศา
“เข้าสู่กระบวนการแช่แข็งด้วยห้องเย็น Air Blast
ที่ความเย็น -40 องศาเซลเซียส เพื่อรักษาคุณภาพของเนื้อ”
เทคนิคการแช่แข็ง แบบพิเศษ
มะม่วงแช่แข็งของเรานั้น เรามีเทคนิคพิเศษ ที่สามารถรักษาคุณภาพของมะม่วงไว้ได้ อีกทั้ง เรายังใช้Air Blast Freezerที่ความเย็น -40 องศาเซลเซียส เพื่อรักษาคุณภาพของเนื้อมะม่วง
มะม่วงแช่แข็งของเราเก็บได้ 1-2 ปี ที่อุณหภูมิ – 20 องศาเซลเซียส และอากาศถ่ายเทได้ดี มะม่วงไม่มีคล้ำ ไม่เปลี่ยนสี ไม่เสียเลย
กระบวนการผลิต
มะม่วงแช่แข็งของเรา เริ่มจากการนำมะม่วงที่แก่จัดซึ่งตรวจสอบด้วยการใช้มะม่วงที่จมน้ำ นำมาบ่มที่โรงบ่มของเราด้วยเทคนิคพิเศษ ที่คิดค้นมากว่า 10 ปี ทำให้ได้เนื้อมะม่วงที่หวาน หอม สวย แล้วจึงนำมาปลอกเปลือก ตัดแต่ง ทำความสะอาดตามมาตรฐาน แล้วจึงจะนำเข้ากระบวนการแช่แข็ง
ทำไมต้องมะม่วงแช่แข็ง
มะม่วงแช่แข็งพร้อมใช้ได้เลย ไม่ต้องเสียเวลาในการบ่มเองปอกเอง มีความสะดวกสบายในการใช้เป็นอย่างมาก
มะม่วงนั้น ถึงแม้จะมีฤดูของมัน ที่ยาวนานตั้งแต่ เมษายน ถึง ตุลาคม เลยแต่ทว่า ช่วงที่ดีที่สุดของมะม่วง จะอยู่แค่ช่วงหน้าร้อนเท่านั้น หากเรานำมะม่วงตอนที่ดีที่สุดมาแช่แข็งไว้ เราก็จะได้มะม่วงที่ดีที่สุดมาใช้ อีกทั้งมะม่วงถือเป็นของแช่แข็งที่ถึงแม้จะละลาย จะเกิดการเละได้ยาก จากความที่เนื้อของเขามีเส้นใยที่เยอะ และหากเป็นเพียวเร่แล้ว หาทำได้ยากยิ่งกว่า การทำแล้วแช่แข็งไว้ใช้เป็นตัวเลือกที่น่าสนใจมากๆ
การแช่แข็งแบบแยกชิ้น ให้เซลล์ถูกทำลายน้อยที่สุด
พรรณนา ของผู้เขียน
มะม่วงแช่แข็ง ของ 3อ.ผลไม้แช่แข็ง มีให้เลือกมากถึง 3สายพันธุ์ 2รูปแบบ ถือว่าหลากหลาย มากๆสำหรับผู้ประกอบการ ที่มีเมนูเกี่ยวกับมะม่วง อีกทั้งมะม่วงไทยนี่ถือเป็นที่สุดของมะม่วง มีทั้งความหอม หวาน คืออร่อยเลย หากใครกำลังอยากจะลองมองหาผลไม้ทั้งเอาไปทานเอง หรือเปิดร้าน มะม่วงก็เป็นวัตถุดิบที่น่าสนใจเลยทีเดียว