4 วิธีเก็บรักษาผลไม้แช่แข็งให้มีอายุนานขึ้น
สำหรับธุรกิจไอศครีม ร้านสมูทตี้
โดยทั่วไปแล้ว ผลไม้แช่แข็งจะจัดเก็บได้นาน 6 เดือน – 1 ปี ถ้าได้รับการเก็บผลไม้แช่แข็งถูกต้องตามหลัก จะช่วยยืดอายุและรักษาคุณค่าทางโภชนาการของผลไม้ไว้ได้ยาวนานขึ้น สำหร้บธุรกิจร้านอาหาร ขนมและร้านสมูทตี้ จะนิยมซื้อผลไม้แช่แข็งจำนวนมากในช่วงที่ราคาขายถูก เพื่อควบคุมต้นทุนสินค้า ทำให้การจัดเก็บผลไม้แช่แข็งให้มีอายุยาวนานเป็นเรื่องที่สำคัญ เพราะจะช่วยคงรสชาติผลไม้และความสดใหม่ไว้ได้ ในบทความนี้ เรามาเรียนรู้เกี่ยวกับวิธีการเก็บรักษาผลไม้แช่แข็งที่ถูกต้องกัน พร้อมเคล็ดลับยืดอายุผลไม้ให้ยาวนานขึ้น กับวิธีเก็บรักษาผลไม้แช่แข็งให้มีอายุนานขึ้นแบบข้ามปี เคล็ดลับที่ธุรกิจไอศครีม ร้านสมูทตี้เลือกใช้กัน
ทำไมร้านไอศครีม ร้านสมูทตี้นิยมใช้ผลไม้แช่แข็ง
ผลไม้แช่แข็ง เป็นส่วนผสมหลักที่ร้านสมูทตี้ น้ำปั่นผลไม้ ร้านไอศครีม Sorbet เลือกใช้ในเมนูของหวานต่างๆมากมาย เพราะผลไม้เหล่านี้จะให้เนื้อสัมผัสสดใหม่ มีรสชาติหวานแท้จากธรรมชาติ โดยสามารถแช่เย็น เก็บไว้ได้นาน ไม่ต้องกังวลเรื่องผลไม้เน่าเสีย
โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลไม้ตามฤดูกาลที่ไม่ได้ขายตลอดทั้งปี การคงคุณภาพผลไม้และรสชาติเอาไว้ ทำร้านสมูทตี้ น้ำปั่นผลไม้เหล่านี้ สามารถวางขายเมนูผลไม้ได้ตลอดทั้งปี โดยไม่เสียโอกาสการขาย ร้านไอศกรีมและสมูทตี้จึงนิยมใช้ผลไม้แช่แข็ง ผลไม้แช่เย็นแทนผลไม้สด เนื่องจากความสะดวกในการใช้งาน ช่วยประหยัดต้นทุนวัตถุดิบ และคงรสชาติหอมหวานของผลไม้ตามธรรมชาติโดยไม่ต้องปรุงแต่งเพิ่มเติม
แนะนำผลไม้แช่แข็งยอดฮิตสำหรับธุรกิจไอศครีม ร้านสมูทตี้
เจ้าของธุรกิจไอศครีม น้ำปั่นผลไม้และร้านขนมหวาน ควรสต็อคผลไม้แช่แข็ง เก็บผลไม้แช่เย็นแบบไหนดี แล้วจะซื้อผลไม้แช่แข็งแบบไหน? ถึงเพิ่มกำไรให้ร้านค้าได้มากขึ้น แนะนำผลไม้แช่แข็งยอดฮิตที่สร้างกำไรให้ธุรกิจได้ตลอดทั้งปี ได้แก่ สตรอว์เบอร์รี่แช่เแข็ง บลูเบอร์รีแช่เแข็ง ราสป์เบอร์รี่แช่เแข็ง และอะโวคาโดแช่แข็ง
เพราะผลไม้เหล่านี้สามารถนำมารังสรรค์ในเมนูเครื่องดื่มและไอศครีมต่างๆได้หลายเมนู อีกทั้งยังเป็นผลไม้ผลไม้พรีเมียมที่คนไทยชื่นชอบอยู่แล้ว หากเป็นร้านขนมหวาน คาเฟ่เบเกอรี่ จะเลือกใช้มะม่วงแช่เแข็งและกล้วยแช่เแข็งในเมนูขนมหวาน เพราะให้เนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่ม และมีรสชาติหวานตามธรรมชาติ สามารถใช้วัตถุดิบคุณภาพดีได้ตลอดทั้งปี เจ้าของธุรกิจไอศครีม ร้านสมูทตี้คนไหนที่มองหาผลไม้แช่แข็ง รสชาติหวานสดชื่น แพ็คถุงสดใหม่ สะอาด ปลอดภัย ได้มาตรฐาน ส่งตรงจากสวนผลไม้สายพันธ์ชั้นดีทั่วประเทศ ช้อป 3อ ผลไม้แช่แข็คุณภาพดี ราคาถูก จัดส่งรวดเร็วได้ที่นี่
ผลไม้แช่แข็งมีอายุเก็บได้นานเท่าไหร่
ผลไม้แช่แข็งสามารถเก็บรักษาได้นานประมาณ 6 เดือนถึง 1 ปี ขึ้นอยู่กับชนิดของผลไม้และวิธีการจัดเก็บ หากเก็บไว้ในพื้นที่แช่เย็น ควรเป็นห้องที่มีอุณหภูมิเหมาะสม-18°C หรือเย็นกว่านั้น เพราะจะช่วยรักษาคุณภาพ สีสัน รสชาติ และคุณค่าทางโภชนาการได้ดี
วิธีแช่เย็นผลไม้ประเภทที่มีปริมาณน้ำสูง เช่น เสาวรส หรือส้ม ควรหั่นเป็นชิ้นเล็กสำหรับใช้งาน ไม่ควรนำมาละลายน้ำแข็งบ่อยๆ เพราะการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิที่ร้อนและเย็นสลับกัน จะทำให้ผลไม้ประเภทนี้เน่าเสียได้ไวขึ้น แต่สำหรับผลไม้ที่มีเนื้อแน่น ปริมาณน้ำในผลไม้มีน้อย เช่น มะม่วง บลูเบอร์รี หรือกล้วย จะมีอายุการใช้งานได้นานกว่า
วิธีเก็บรักษาผลไม้แช่แข็งให้มีอายุนานขึ้น
การเก็บรักษาผลไม้แช่แข็งให้มีอายุยาวนานขึ้น แนะนำให้เก็บไว้ในช่องแช่แข็งที่มีอุณหภูมิ -18°C หรือในช่องฟรีซ โดยควรเก็บในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิท เช่น ถุงซิปล็อกหรือภาชนะสุญญากาศ เพื่อลดการสัมผัสกับอากาศและป้องกันไม่ให้น้ำแข็งเกาะเนื้อสัมผัสของผลไม้ นอกจากนี้ ควรแบ่งผลไม้เป็นส่วนเล็ก ๆ ตามปริมาณที่ใช้ลดการเปิด-ปิดบรรจุภัณฑ์ซ้ำอยู่บ่อยๆ เพราะหากผลไม้แช่แข็งมีการละลายน้ำแข็งหลายรอบแล้วนำกลับไปแช่ซ้ำใหม่ จะทำให้รสชาติของผลไม้เสียได้ง่ายขึ้นและความหวานลดลง สำหรับข้อปฎิบัติเพิ่มเติมที่ควรทำ เวลาเก็บผลไม้แช่แข็งมีดังนี้
- ไม่ควรล้างผลไม้แช่แข็งก่อนเก็บ ควรเก็บผลไม้แช่แข็งเข้าช่องฟรีซเลย หากต้องการใช้งาน ถึงจะนำมาล้างเพื่อรังสรรค์เมนูต่างๆ
- ตรวจสอบอุณหภูมิให้อยู่ในค่าที่เหมาะสม ในระดับอุณหภูมิ -18°C หากอุณหภูมิเย็นน้อยเกินไป จะทำให้น้ำแข็งละลาย เกิดเป็นเชื้อแบคทีเรียบนผลไม้จนเน่าเสียได้
- ควรหั่นผลไม้ ตัดแบ่งเป็นชิ้นเล็ก แล้วแบ่งใส่ในบรรจุภัณฑ์ กล่องพลาสติกถนอมอาหาร เพราะจะช่วยคงความสดใหม่และเก็บความเย็นได้ยาวน่น ไม่เน่าเสียเร็ว
- ดูแลความสะอาดช่องแช่แข็งและตู้เย็น หากผลไม้บางชนิดเกิดการเน่าเสีย อาจทำให้ผลไม้อีกชนิดมีกลิ่นและเสียตามไปด้วย การหมั่นทำความสะอาดช่องแช่แข็ง แยกโซนการแช่จึงเป็นเรื่องสำคัญ
เช็กวันหมดอายุผลไม้แช่แข็งหมดอายุได้อย่างไร
การเช็กวันหมดอายุของผลไม้แช่แข็งสามารถทำได้โดยการดู วันที่ผลิตและวันหมดอายุ ที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ หากไม่มีข้อมูลดังกล่าว ควรสังเกตจากลักษณะของผลไม้ เช่น สี กลิ่น และเนื้อสัมผัส หากผลไม้มีสีคล้ำลง มีกลิ่นผิดปกติ หรือเนื้อสัมผัสเละเกินไป แสดงว่าอาจเสื่อมคุณภาพและไม่ควรรับประทาน เมื่อนำผลไม้ออกมาละลายแล้วพบว่ามีรสเปรี้ยวหรือรสชาติเปลี่ยนไป ควรหลีกเลี่ยงการนำไปใช้ประกอบอาหารหรือทำเมนูต่างๆ เพื่อความปลอดภัยในการบริโภค เพราะผลไม้แช่แข็งอาจเริ่มหมดอายุแล้ว
หากคุณกำลังมองหาผลไม้แช่แข็ง แหล่งขายผลไม้แช่แข็ง เกรดคุณภาพ คัดสรรจากผลไม้สดใหม่ ไม่ว่าจะเป็น กล้วยแช่แข็ง มะม่วงแช่แข็ง ลำไยแช่แข็ง ลินจี้แช่แข็งและอื่นๆอีกมากมาย เรามีให้เลือกจุใจ รสชาติหอมสดชื่น หวานฉ่ำ เนื้อเยอะทุกแพ็ค สั่งออนไลน์ทางเว็บ3อ ผลไม้แช่แข็งได้แล้ววันนี้ ช้อปที่นี่
