ทำรู้จัก ไอศครีม Sorbet เมนูเพื่อสุขภาพทีทำจากผลไม้แช่แข็งแท้ 100%

 

ไอศครีมผลไม้เป็นหนึ่งในเมนูของหวานยอดฮิต ทางเลือกเพื่อคนรักสุขภาพ เพราะมีรสชาติหวานน้อยกว่า ทานแล้วไม่อ้วนเหมือนกับไอศครีมทั่วไป สำหรับคนที่ชอบทานไอศครีม และสนใจจะเปิดธุรกิจร้านไอศครีม แต่ยังไม่รู้ว่าจะเลือกไอศครีมประเภทไหนดี วันนี้เราจะพาทุกคนไปรู้จักทำรู้จัก ไอศครีม Sorbet เมนูเพื่อสุขภาพทีทำจากผลไม้แช่แข็งแท้ 100% เริ่มต้นลงทุนง่าย ต้นทุนน้อยไม่ต้องบริหารค่าวัตถุดิบนาน พร้อมคำแนะนำในการตามหาแหล่งรวมวัตถุดิบทำไอศครีมซอร์เบท สำหรับมือใหม่หัดลงทุนโดยเฉพาะมาดูกันเลย

 

ไอศครีม ซอร์เบท (Sorbet)  คืออะไร แตกต่างจาก เชอร์เบท (Sherbet)  อย่างไร

 

 

ไอศครีมซอร์เบท (Sorbet) คือไอศครีมที่ทำจากน้ำผลไม้หรือน้ำเชื่อมผสมผลไม้แช่แข็ง โดยไม่ใส่นม ครีม หรือไขมันสัตว์ต่างๆ ตัวเนื้อสัมผัสของไอศครีมซอร์เบทจะมีความเบา สดชื่น และให้รสชาติความหวานจากผลไม้แท้ๆ แถมทานแล้วไม่อ้วน มีไขมันต่ำ  ส่วนไอศครีมเชอร์เบท (Sherbet) แม้จะคล้ายกับซอร์เบทตรงที่มีรสผลไม้เป็นหลัก จะมีการเติมนม ครีม หรือไขมันนมเล็กน้อย จึงให้เนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มกว่า ให้รสชาติที่นม มีความครีมมี่เล็กน้อยและมีรสชาติหวานกว่าไอศครีมซอร์เบท 

 

ไอศครีมซอร์เบท (Sorbet) ทำจากผลไม้แข่แข็ง ดีต่อสุขภาพอย่างไร

 

 

ไอศครีมซอร์เบท (Sorbet) เป็นอีกหนึ่งทางเลือกของคนที่รักสุขภาพ เพราะได้รับความหวานจากผลไม้แท้ๆ และมีแคลอรี่ต่ำ ซึ่งไอศครีมซอร์เบท (Sorbet) 100 กรัม จะมีแคลอรี่ 110 กิโลแคลอรี่ และมีไขมันเพียง 0.05 กรัม ทานแล้วจะให้ความสดชื่น ลิ้มรสชาติเปรี้ยว หวานเย็นจากธรรมชาติจากผลไม้แช่แข็ง ได้เข้มข้นจากเนื้อสัมผัสของผลไม้เป็นหลัก และไม่ใส่น้ำตาลเพิ่มเติม นอกจากนี้ ไอศครีมซอร์เบท (Sorbet)  ถือเป็นเมนูที่ทำขายได้ง่าย ไม่ต้องใช้อุปกรณ์เยอะ 

 

ไอศครีม ซอร์เบท (Sorbet)  มีส่วนผสมอะไรบ้าง

 

ไอศครีมซอร์เบท (Sorbet) มีส่วนผสมหลักคือ ผลไม้แช่แข็งหรือน้ำเพียวเร่ผลไม้ น้ำเชื่อม และน้ำเปล่า ซึ่งในบางสูตรอาจใส่น้ำมะนาวหรือกรดผลไม้เล็กน้อย เพื่อเพิ่มรสชาติความสดชื่น นอกจากนี้ สิ่งสำคัญคือซอร์เบทจะไม่มีส่วนผสมของนม ไข่ หรือไขมันจากสัตว์เลย ทำให้ไอศครีมซอร์เบท (Sorbet) มีรสผลไม้เข้มข้น  เหมาะกับผู้ที่ทานมังสวิรัติหรือผู้แพ้แลคโตสอีกด้วยและคนที่ต้องการของหวานที่เบา ท้อง สดชื่นดับร้อนได้ ทานแล้วไม่อ้วน 

 

ไอศครีมซอร์เบท (Sorbet) เป็นเมนูที่ทำง่ายๆ มีส่วนผสมดังนี้

1. ผลไม้แช่แข็ง หรือน้ำเพียวเร่ผลไม้ 
2. น้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้ง
3. เครื่องปั่นน้ำผลไม้
4. กล่องพลาสติกเก็บไอศครีม

 

วิธีทำไอศครีม ซอร์เบท (Sorbet) เมนูฮิตเพื่อสุขภาพ

 

 

วิธีทำไอศครีมซอร์เบท (Sorbet) เมนูฮิตสำหรับหน้าร้านและเป็นขนมหวานทางเลือกเพื่อสุขภาพ สามารถทำง่าย เก็บไว้ได้นาน โดยเริ่มจากการเลือกผลไม้แช่แข็งที่ชอบ เช่น มะม่วงแช่แข็ง สตรอว์เบอร์รีแช่แข็ง หรือเสาวรสแช่แข็ง จากนั้นปั่นผลไม้รวมกับน้ำเปล่าหรือน้ำมะนาวเล็กน้อย เมื่อปั่นเสร็จสามารถชิมรสชาติได้ก่อน หากต้องการความหวานเพิ่ม สามารถเติมน้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้งได้ตามต้องการ เมื่อปั่นจนได้ส่วนผสมที่เนียนแล้ว ให้นำไปแช่ช่องฟรีซประมาณ 4-6 ชั่วโมง สำหรับหน้าร้านไอศครีมทั่วไป สามารถใช้เครื่องทำไอศครีมช่วยปั่นแทนได้ ซึ่งจะให้เนื้อสัมผัสไอศครีมที่เนียนกว่าเดิม

 

แนะนำ ไอศครีมซอร์เบท (Sorbet) รสชาติไหน ยอดนิยมในปี 2568

 

 

สำหรับเจ้าของร้านไอศครีมคนไหน ที่กำลังมองหาไอเดียทำไอศครีมซอร์เบท (Sorbet) รสชาติใหม่ๆ ตอบโจทย์ลูกค้า แนะนำให้ลองทำไอศครีมซอร์เบทรสชาติที่ผสมผสานรสชาติของผลไม้ตามฤดูกาล 2 ชนิดดู เช่น  รสมะม่วงเสาวรส ที่ผสานความหวานละมุนของมะม่วงเข้ากับความเปรี้ยวหอมของเสาวรส ทานแล้วเปรี้ยวหวานสดชื่นอย่างลงตัว , รสสตรอว์เบอร์รี่บานาน่า ที่ให้รสหวานสดชื่นพร้อมกลิ่นหอมของสตรอว์เบอร์รี่แท้ๆ และรสส้มพีช ที่ให้ความหอมจากกลิ่นพีชที่เป็นเอกลักษณ์และมีรสชาติเปรี้ยวหวานกำลังดีจากผลไม้ เป็นต้น 

หากคุณกำลังตามหาวัตถุดิบสำหรับทำไอศครีมซอร์เบท (Sorbet)  เลือกช้อปผลไม้แช่แข็งได้ที่ 3อ. ผลไม้แช่แข็ง เราคัดสรรจากผลไม้ไทยที่สดใหม่เกรดพรีเมี่ยม ผ่านกรรมวิธีแช่แข็งทันที ทำให้ได้ความสด รสชาติ และคุณค่าทางโภชนาการไว้อย่างครบถ้วน

 

แหล่งรวมวัตถุดิบสำหรับทำไอศครีมซอร์เบท (Sorbet) ซื้อที่ไหนดี

 

 

แหล่งรวมวัตถุดิบสำหรับทำไอศครีมซอร์เบท (Sorbet) ที่สะดวก สามารถหาซื้อได้ตาม ห้างซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป เช่น Gourmet Market, Tops, หรือ Makro ที่มีผลไม้สดหลากหลายชนิด รวมถึงน้ำตาลอินทรีย์ น้ำมะนาวคั้นสด และสมุนไพรต่างๆ ให้เลือกครบถ้วน แต่หากคุณเป็นเจ้าของร้านไอศครีม ผู้ประกอบการ ที่กำลังมองหาวัตถุดิบผลไม้แช่แข็งราคาถูก ผลไม้แช่แข็งราคาส่ง  แนะนำ  3อ. ผลไม้แช่แข็ง ผู้จัดจำหน่ายผลไม้แช่แข็งราคาส่งคุณภาพพรีเมี่ยม  เช่น สตรอเบอรี่แช่แข็ง มะม่วงแช่แข็ง ลำไยแช่แข็ง ลิ้นจี่แช่แข็ง เสาวรสแช่แข็ง คุณภาพรับรองจากสวนผลไม้ทั่วประเทศ พร้อมบริการส่งตรงถึงบ้านอย่างสะดวกสบาย ช้อปที่นี่