การแช่แข็งผลไม้ด้วยระบบ Air Blast
- 10/28/2024
ระบบแช่แข็ง Air Blast คืออะไร?
Air Blast Freezing เป็นกระบวนการแช่แข็งผลไม้ที่ใช้ อากาศเย็นจัด ไหลผ่านผลไม้แต่ละชิ้นที่อุณหภูมิ ต่ำกว่า -40°C ซึ่งเป็นอุณหภูมิที่เพียงพอในการแช่แข็งผลไม้ได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ โดยไม่ทำให้ผลไม้ติดกันเป็นก้อน ช่วยรักษาความสด รสชาติ และคุณค่าทางโภชนาการของผลไม้ได้อย่างเต็มที่
การแช่แข็งแบบนี้สามารถผลิตผลไม้แช่แข็งที่ใช้เทคโนโลยี IQF ซึ่งทำให้ผลไม้แต่ละชิ้นถูกแช่แข็งแยกกันเป็นรายชิ้น ทำให้สะดวกต่อการใช้งานในปริมาณที่ต้องการโดยไม่ต้องละลายทั้งหมด
IQF (Individual Quick Freezing) คืออะไร?
IQF หรือ การแช่แข็งรายชิ้นแบบรวดเร็ว เป็นเทคโนโลยีที่ทำให้ผลไม้ถูกแช่แข็งอย่างรวดเร็วทีละชิ้นโดยไม่ติดกันเป็นก้อน ซึ่งเป็นการตอบโจทย์ที่ดีสำหรับผู้ประกอบการธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม เพราะผลไม้ IQF สามารถนำไปใช้งานในปริมาณที่ต้องการได้ทันที ไม่ว่าจะเป็นการทำเครื่องดื่ม น้ำปั่น หรือการใช้ในเมนูอาหารต่าง ๆ โดยไม่ต้องรอการละลายทั้งหมด
ข้อดีของการแช่แข็งด้วยระบบ Air Blast และ IQF
- คงคุณภาพของผลไม้: ผลไม้ที่ผ่านการแช่แข็งด้วยระบบ IQF จะยังคงความสดใหม่ รสชาติ สี และคุณค่าทางโภชนาการอย่างครบถ้วน ซึ่งสำคัญต่อธุรกิจที่ต้องการวัตถุดิบคุณภาพสูง
- สะดวกในการใช้งาน: การแช่แข็งแบบ IQF ช่วยให้ผลไม้ไม่ติดกันเป็นก้อน ทำให้สามารถนำมาใช้งานได้ง่ายในปริมาณที่ต้องการ ไม่ว่าจะเป็นการทำเครื่องดื่ม น้ำปั่น หรือการปรุงขนมอื่นๆ
- ยืดอายุการเก็บรักษา: ผลไม้แช่แข็งด้วยระบบ IQF สามารถเก็บรักษาได้ยาวนาน 2 ปี โดยไม่สูญเสียคุณภาพ ทำให้สามารถมีผลไม้ใช้ได้ตลอดทั้งปี ไม่ว่าผลไม้ชนิดนั้นจะหมดฤดูกาลแล้วก็ตาม
- รองรับการผลิตจำนวนมาก: เทคโนโลยีแช่แข็ง Air Blast รองรับการผลิตผลไม้แช่แข็งจำนวนมาก พร้อมให้บริการลูกค้าธุรกิจที่ต้องการผลไม้แช่แข็งสำหรับการแปรรูปและการใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร
3อ. ผลไม้แช่แข็ง กับการลงทุนในเทคโนโลยี Air Blast
3อ. ผลไม้แช่แข็ง มุ่งมั่นในการนำเสนอผลไม้คุณภาพสูงให้กับลูกค้าในตลาดธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม ด้วยการลงทุนในเทคโนโลยี Air Blast และระบบ IQF โดยห้องเย็นของ 3อ. ถูกออกแบบมาเพื่อรองรับการแช่แข็งผลไม้ในอุณหภูมิต่ำกว่า -40°C ซึ่งช่วยให้การแช่แข็งมีความรวดเร็วและมีประสิทธิภาพสูงสุด
การแช่แข็งแบบ IQF ของ 3อ. ช่วยให้ผลไม้ไม่เพียงแค่แช่แข็งไว แต่ยังรักษาความสด รสชาติ และคุณค่าทางโภชนาการของผลไม้ได้อย่างดี ผลไม้แต่ละชิ้นจะไม่ติดกันเป็นก้อน ช่วยให้ลูกค้าสามารถใช้งานได้ตามปริมาณที่ต้องการ ไม่ว่าจะเป็นการทำสมูทตี้ เครื่องดื่ม หรือการนำไปใช้ในเมนูขนมหวาน
พรรณนา ของผู้เขียน
ห้องเย็นแช่แข็งมีบทบาทสำคัญในธุรกิจอาหาร เราจึงมุ่งมั่นนำเสนอข้อมูลที่เป็นประโยชน์ เพื่อให้คุณเข้าใจถึงวิธีการทำงานของห้องเย็นและกระบวนการผลิตผลไม้แช่แข็ง
